净化车间是指将灰尘、有害气体、细菌等污染物从一定空间内的气体中去除，将室内温度、洁净度、室内压力、气流速度、气流分布、噪声振动、照明、静电控制在一定要求范围内，并专门设计的房间。不同领域的净化车间会有所不同。
食品净化车间需要达到10万级空气净化标准。食品厂建设净化车间，可以有效减少生产出来的产品变质发霉，延长食品保质期，提高生产效率。
今日小编就为大家介绍一下食品厂净化车间的要求和标准：
食品工厂净化车间分类
普通净化车间也可以称为洁净室，是指将空气中的灰尘、有害气体、细菌等污染物排除在一定空间范围内，将室内温度、洁净度、室内压力、气流速度和气流分布、噪声振动和照明、静电控制在一定要求范围内，并给予专门的设计房间。也就是说，无论外部气体条件如何变化，其室内都可以具有保持原有洁净度、温度、湿度和压力的特点。
食品工厂净化车间的分区
一般情况下，食品厂净化车间会分为以下三个主要区域:一般工作区域、准清洁区域和清洁工作区域。一般工作区域(非清洁区域)：外包装室、原辅料仓库、包装产品仓库、外包装车间、成品仓库等一般原材料、成品、工具储存区、包装成品转运区等原材料、成品暴露风险较低的区域。准清洁区:要求第二，如原材料处理、包装材料处理、包装、缓冲室(拆包厢)、成品处理但不直接暴露的区域，如一般生产加工间、非即食食品包装间等。清洁工区:指卫生环境要求最高、人员和环境要求较高的区域，进入前需要消毒和换衣服。在选址、设计、布局、施工和改造中，建有净化车间的食品工厂应最大限度地防止污染源、交叉感染、混合物和错误。
食品工厂净化车间生产区域要求
最后给大家介绍一下生产区的具体要求。对卫生条件要求较好的清洁生产区应包括易腐食品、即食半成品或成品最终冷却或包装前的储存和处理场所，原料预处理、商品密封罐、成型场所、商品最终消毒后的暴露环境、内包装产品准备区的包装室、食品加工、改善食品特性或储存性的加工处理场所和检验室等。食品厂净化车间的清洁生产区应合理配置生产工艺和相关清洁房间的等级要求。生产线的布局不应导致相互交叉感染的小型房间。
